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苹果的双卡双待功能允许用户在一个iPhone上同时使用两个SIM卡。在发送短信时，如果需要切换使用哪个SIM卡发送，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、在输入新的短信内容框里，点击上方的“绿色信息”图标（信号图标）。
3、在弹出的菜单中，可以看到当前正在使用的SIM卡，点击另一个号码，即可切换到另一个SIM卡进行短信的编写和发送。
也可以在设备的设置中进行默认SIM卡的设置。
需要注意的是，具体的操作可能会因iPhone型号和iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查阅具体的用户手册或在线帮助资源。